Peperoni e Zucchine con Tonno

Per 4 Persone

2 Peperoni

2 Zucchine

1 Cipolla rossa

Peperoncino macinato

Semi di Cumino macinati

Concentrato di Pomodoro

160 gr di tonno al naturale

1 Cuore di Brodo Pesce Knorr

Prezzemolo

Olio EVO

1 Bicchiere di Acqua

Iniziare la cottura dei Peperoni a pezzi in padella con la cipolla affettata e mezzo bicchiere di acqua,

a metà cottura aggiungere le Zucchine a pezzi, l’altro mezzo bicchiere di acqua ed il Cuore di Brodo... 2 minuti ed aggiungere il Peperoncino, il Cumino e mezzo cucchiaio di Concentrato di Pomodoro.

Ancora qualche minuto, aggiungere il Tonno, un minuto ed impiattare aggiungendo un filo di Olio ed il Prezzemolo fresco tagliato con le mani e non con gli utensili di metallo :-)