Pappardelle con le Cozze

Per 4 Persone

320 Gr di Pappardelle all’uovo

1 Kg di Cozze pulite e lavate

1 Spicchio di Aglio (meglio 2)

1 Cuore di Brodo Pesce Knorr

Prezzemolo

Olio EVO

In padella con Olio ed Aglio a pezzi, scaldare ed aggiungere le Cozze, coperchiare ed aspettare che si aprano... scartare subito quelle che non si aprono, filtrare l’acqua uscita dalle Cozze, rimettere Cozze ed acqua in padella ed aggiungere il Cuore di Brodo.

Nel frattempo bollire la pasta, scolarla al dente, ed aggiungerla alle Cozze, spadellare, impiattare,

aggiungere il Prezzemolo fresco tritato e l’immancabile filo di Olio.